Nuestro Baco

Septiembre es el mes por excelencia en el Duero. Es en esta época cuando se inician las vendimias —esa enorme fiesta pagana—, apogeo de un año más de trabajo en torno a la viña y que culmina con la bebida que los griegos llamaban Baco.

Por esos deslumbrantes paisajes antaño cuidadosamente esculpidos por el hombre, mujeres y hombres recogen las uvas de sol a sol, un proceso totalmente manual de labor intensa, pero que preserva la enorme calidad del viñedo de esta región. Finalizada la selección de los racimos de uva, por la noche, abrazados mientras pisan rítmicamente las uvas con los pies en los lagares, alzan sus voces tarareando la tradición al sonido de la guitarra y el acordeón. El ambiente es festivo, pero el trabajo es arduo hasta que nuestro Baco repose en esa gran cuba.