Pourquoi la gastronomie de l'Alentejo est-elle si spéciale ?

Personne n'est indifférent quand ils arrivent dans l'Alentejo. L'immensité de ses plaines dorées, ses villages aux châteaux médiévaux et le ciel étoilé qui illumine la nuit, font de cette région un sentiment unique. Mais c'est sa gastronomie qui nous laisse complètement amoureux : le pain solide traditionnellement fait avec de la pâte mère est la base d'une grande variété de plats de l'Alentejo. Toujours arrosé d'une huile d'olive fruitée sans oublier l'ail et la coriandre. L'Alentejo, bien que baigné par une immense côte atlantique où la consommation de poisson frais de la mer est mise en évidence, est la patrie du porc, en particulier de la variété bien connue de pata-negra, où une variété infinie de saucisses ravit les gens qui visitent la région.